Jesper Koch har siden sit stop som driftsdirektør på Alsik Hotel & Spa, ikke røbet sine konkrete planer for fremtiden, men det gør han nu.

For tiden kan tv-seere følge Jesper Koch som dommer i en ny omgang ”MasterChef”.

Her forsøger han og de øvrige dommere at udklække den bedste amatørkok blandt en god flok af personer, der er dygtige i et køkken.

Som et nyt tiltag har Viaplay lavet vodcasten ”Bag forklædet”, som skal give ”MasterChef”-fans endnu mere indblik i, hvordan programmet bliver til.

I torsdagens udgave er Jesper Koch gæst.

Undervejs i programmet udsættes han for seks udsagn, som han skal vurdere, er falske eller sande.

Det er her, Jesper Koch afslører en plan for sin fremtid.

I april sidste år meddelte Jesper Koch, at han stoppede som driftsdirektør på Alsik Hotel & Spa, hvor han også havde ansvar for restauranten Syttende.

Dengang forklarede han, at han havde fundet glæde i at starte noget op fra bunden, men at nu hvor det kørte, var det tid til, han kunne trække stikket og nyde tiden med sin familie.

Der har dog været små hints til, hvad Jesper Koch skal bruge tiden på udover at være sammen med sin familie.

Det eneste konkrete, han ville røbe der, var udelukkende, at det skulle være mad fra den sønderjyske kultur.

Men i vodcasten ”Bag forklædet” afslører han en konkret plan.

Han skal forholde sig til udsagnet ”Jeg drømmer om at åbne et sted kun med morgenmad”, og til det må han svare sandt.

Annonce

– Jeg er meget glad for hotelbranchen, og jeg vil meget gerne have et lille sted, hvor der kun bliver serveret morgenmad som et supplement til alle de andre gode ting, jeg går og laver til hverdag. En bed and breakfast eller hotel. Kært barn har mange navne, uddyber Jesper Koch.

Da han bliver spurgt ind til, hvorfor der udelukkende skal serveres morgenmad, forklarer han, at hans fokus er mere på overnatningsstedet end at drive restauration.

– Jeg vil bare gerne have at hotellet skal stå for sig selv og udmærke sig på morgenmaden, så må man lave restaurationsdrift ved siden af, hvis du vil have fat i frokosten og aftenen. Så det er egentlig kun for at koncentrere sig om at have et dejligt overnatningssted, hvor folk kan sidde og nyde morgenmaden, fortæller han.

Jesper Koch ender også med at bekræfte, at stedet selvfølgelig skal være beliggende i hans elskede Sønderjylland, hvor han er vokset op.

Vodcasten “Bag forklædet” kan ses på Viaplay.